Les recettes d'Elisa 

TIRAMISU

 

 

Ingrédients

 

- 24 biscuits à la cuillère

- 3 œufs

- 100 gr de sucre roux de préférence

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 boite de mascarpone (250 gr)

- ½ litre de café noir fort et chaud

- 1 petit verre de marsala nature

- du cacao en poudre en quantité suffisante

 

 

 

Préparation

 

Séparer les blancs d’œufs aux jaunes. Dans un récipient, battre les jaunes et les sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone.

 

Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange œufs et sucres.

 

Préparer le café noir. Y ajouter le marsala. Mouiller les biscuits avec ce mélange.

 

Dans un plat rectangulaire, tapisser le fonds de biscuits imbibés, recouvrir du mélange œufs, sucres et mascarpone. Monter le gâteau en alternant ainsi les couches. Finir par une couche de crème.

 

A l’aide d’un chinois, tamiser la poudre de cacao sur la dernière couche de crème.

 

Laisser minimum 6 heures au réfrigérateur avant de déguster.