Sauce Bolognaise

Pour 8 personnes

Ingrédients

- 800 gr de bœuf haché

- 800 gr de coulis de tomate

- 1 boite de 400 gr de tomates pelées, concassées

- 2 oignons pelés

- 2 carottes pelées

- 1 branche de céleri

- 2 gousses d’ail pressées

- 1 càs d’herbes de Provence

- quelques feuilles de basilic ciselées

- 2 cubes de bouillon de bœuf

- 10cl d’huile d’olive

Préparation

Mixer assez finement les oignons, les carottes et le céleri.
Dans un faitout, faire revenir ce mélange dans l’huile d’olive chaude. Quand les légumes sont tendres et translucides, ajouter l’ail. Bien remuer, ajouter les herbes puis la viande hachée tout en remuant. Faire dorer le tout. Ajouter les cubes de bouillon émiettés.
Ajouter la tomate. Bien mélanger.
Laisser cuire à feu doux et à couvert pendant une petite heure.
Servir avec des pâtes ou sert à la base des lasagnes.

Les recettes d'Elisa