Les recettes d'Elisa 

POULET IVOIRIEN (KEDJENOU)

 

 

 

 

 

Pour 4 personnes

 

Ingrédients

 

- 1 beau poulet coupé en morceaux (ailes, blancs, pilons, hauts de cuisse)

- 1 beau morceau de gingembre râpé

- 1 gros oignon pelé et émincé

- 1 càc de fleur de thym

- 6 feuilles de laurier

- 1 bouillon-cube de poulet

- poivre

- 50 gr de beurre

- 2 gousses d’ail pilé 

- 1 grosse boite de tomates pelées ou 800gr de tomates ébouillantées et pelées

 

 

 

Préparation

 

1. Dans une cocotte en fonte de préférence, faire revenir les morceaux de poulet dans le beurre. Quand tous les morceaux sont bien dorés, ajouter l’oignon. Bien mélanger et quand les oignons sont translucides, ajouter l’ail, le thym, le bouillon-cube émietté. Bien mélanger à nouveau afin d’enrober tous les morceaux de poulet. Poivrer et ajouter le gingembre. Bien mélanger encore une fois. Ajouter la tomate. Faire cuire 1 heure à couvert et à feu doux en remuant de temps en temps.

 

2. Servir avec un couscous au beurre ou de l’attiéké.