Les recettes d'Elisa 

ORANGE CURD

 

 

Ingrédients                                                                                                        

 

• 3 jaunes d’œufs

• 50 g de sucre en poudre

• 1 càs de maïzena

• 2 oranges

• 50 g de beurre

 

 

 

Préparation

 

1°/ Zester les 2 oranges et en tirer le jus.

 

2°/ Dans une casserole, à feu doux, mélanger les jaunes d’œufs, le sucre et la maïzena pendant 1 minute.

 

3°/ Ajouter le jus et le zeste d’oranges et tout en remuant, laisser épaissir. 

 

4°/ Quand le mélange est épaissi, retirer du feu et ajouter le beurre jusqu’à obtenir un mélange onctueux.