Les recettes d'Elisa 

MADELEINES DE COMMERCY

 

 

Ingrédients

 

• 3 œufs

• 250g de farine

• 200g de sucre

• 125g de beurre

• 50g de lait

• 1 sachet de levure chimique

• 1 sachet de sucre vanillé

 

 

 

Préparation

 

Mélanger le lait, le sucre, les œufs, la farine, la levure et le sucre vanillé. Quand la pâte est homogène, ajouter le beurre fondu. Mélanger pendant 1mn.

On peut éventuellement ajouter des zestes de citrons ou d'orange à la pâte ou encore mieux, aromatiser à la bergamote.

Couvrir d’un torchon, et laisser reposer 2 heures à température ambiante. 

Préchauffer le four à 220°.  Remplir les moules à madeleines à moitié et enfourner 5 minutes à 220° puis 4 minutes à 200°.