Pour 4 personnes

 

 

Ingrédients

 

• 500 gr de pommes de terre pelées, coupées en gros dés

• 1 gros oignon pelé et émincé fin

• 500 gr de filets de poissons blancs coupés en dés (dos de merlu par exemple)

• 1 boite de lait de coco (400Gr environ)

• 2 gousses d’ail pressées

• 2 càs de curry en poudre

• Poivre

• 1 bouillon cube de poisson dilué dans 1 petit verre d’eau chaude

• 2 càs d’huile d’olive

• 5 feuilles de kéfir

 

 

Préparation

 

Dans un wok, faire revenir l’oignon dans l’huile jusqu’à translucide.

 

Ajouter les dés de pommes de terre. Remuer pendant quelques secondes. Ajouter le curry, l’ail et le kéfir, poivrer, bien remuer pour enrober les pommes de terre puis couvrir le mélange du lait de coco et du bouillon. Remuer.

 

Laisser mijoter à couvert et à feu doux pendant 20 minutes environ.

 

Ajouter les dés de poissons, remuer sans casser les dés de pommes de terre et de poisson.

 

Faire mijoter une dizaine de minutes à feu doux.

 

Servir aussitôt.