Les recettes d'Elisa 

CUISSES DE POULET A LA MOUTARDE

 

Pour 4 personnes

 

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Ingrédients

 

• 4 cuisses de poulet (séparer pilon et haut de cuisse)

• 1 gros oignon coupé en petits dés

• 250 g de champignons de Paris, lavés, coupés en lamelles

• 1 càs de moutarde

• 1 càs de moutarde à l’ancienne

• 1 càc d’herbes de Provence

• 2 gousses d’ail pressées

• Poivre

• 2 càs d’huile d’olive

• 1 cube de bouillon de poulet dilué dans 1 verre d’eau chaude

• 1 verre de vin blanc

• Quelques brins de persil

 

 

Préparation

 

Dans une poêle assez grande, faire revenir l’oignon dans l’huile jusqu’à ce qu’il dore.

 

Ajouter l‘ail et les champignons émincés. Laisser rissoler 2 minutes environ.

 

Dans une autre poêle, saisir les cuisses de poulet des 2 côtés. Les ajouter aux légumes.

 

Enrober le tout des 2 moutardes, ajouter les herbes de Provence. Bien mélanger et poursuivre la cuisson 2 minutes.

 

Ajouter le bouillon et le vin blanc. Laisser mijoter une vingtaine de minutes. Poivrer et saler si besoin.

 

En fin de cuisson, parsemer de persil ciselé.

 

Servir chaud avec du riz par exemple ou des pommes de terre en robe des champs tout simplement.