Pour 4 personnes

 

 

Ingrédients

▪ 600 gr de rumsteck émincés

▪ 2 poivrons rouges et 2 poivrons verts émincés en fines lamelles

▪ 1 oignon émincé

▪ 1 gousse d’ail écrasée

▪ 1 grosse boîte de tomates pelées

▪ 2 cubes de bouillon de boeuf dilués dans un petit verre d’eau chaude

▪ une càs de paprika

▪ 1 càc d’herbes de Provence

▪ 1 càc de persil séché

▪ poivre

▪ huile d’olive (environ 4 càs)

 

 

Préparation

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Faire revenir jusqu’à tendre l’oignon dans l’huile d’olive. Y ajouter les poivrons et

laisser mijoter jusqu’à tendre, à couvert.

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Ajouter la viande et la faire revenir jusqu’à ce qu’il dore. Ajouter l’ail, le persil et les

herbes de Provence.

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Laissez cuire encore 5 min. Ajouter le paprika et remuer. Poivrer.

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Ajouter les cubes de bouillon et la tomate pelée que vous aurez préalablement

grossièrement concassée.

Laisser mijoter à feu doux 1 heure environ.

Servir avec des frites ou dans du pain.