Les recettes d'Elisa 

BROCHETTES DE POULET

 

Pour 4 personnes (12 brochettes environ)

 

 

Ingrédients

 

• 600gr de blancs de poulet coupés en dés de 1cm x 1cm environ (72 morceaux)

• 3 tomates coupées en 8 (24 morceaux)

• 1 gros poivron vert coupé en dés de 1cm x 1cm environ (24 morceaux)

• 1  oignon coupé en dés de 1cm x 1cm environ (24 morceaux)

 

 

Marinade

 

• 2 gousses d’ail pressées

• 4 càs de sauce de soja

• 2 càs de sauce d’huitre

• le jus d’un citron

• Poivre

• 2 càs d’huile d’olive

• 1 càs de moutarde

• 1 càs de miel

• 1 càs d’épices pour poulet

 

 

Préparation

 

• Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de la marinade.

 

• Y mélanger les dés de poulet crus. Laisser mariner 2 heures minimum au frais.

 

 

• Sur des piques à brochettes, alterner tomate, poulet, oignon, poulet, poivron, poulet (2 fois).

 

• Faire cuire les brochettes au barbecue ou au grill en badigeonnant de temps en temps avec le reste de la marinade, selon le degré de cuisson désiré.

 

 

• Servir avec un mesclun et des patates cuites à la braise.